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宫品海参此次为何选中在央视投放呢,海参行业

2019-10-03 15:01栏目:每日资讯
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海参市场扩容,行业质量战加剧

威海刺参上演央视交响曲,知名度再度上扬

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老尹家海参工人在清理鲜活海参
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四招辨别好坏海参
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消费者在挑选"老尹家"海参

海参行业在国内的发展时间虽然不长,但是由于海参的营养价值丰富,且国内市场对高端滋补品需求的快速增加,海参产品不仅成为很多中高档酒店的必备菜,近几年海参产品在家庭自用市场和高端礼品市场上更是得到了前所未有的发展,市场需求连年翻番,尤其是自前年”血燕门”之后,海参更是牢牢占据着高端滋补品市场的龙头地位。

如今随着人们的保健意识的加强和物质生活水平的提高,滋补佳品――海参越来越多地出现在大众的餐桌上,成为了很多家庭秋冬两季甚至一年四季的滋补品,在养生市场掀起了一股海参进补热潮。

距离中秋节还有1个多月,众商家便开始陆续推出琳琅满目的送礼佳品。近年来,随着生活水平的提高,人们的养生进补意识日益增强,过去属于有钱人才能吃得起的海参,现在正进入越来越多的寻常百姓家,成为营养品市场的新宠。然而,记者采访发现,目前即墨市面上的海参质量参差不齐,消费者不知如何分辨优劣,很容易上当受骗。为此,业内人士提醒,目前海参行业尚无统一的国家标准,购买海参还需仔细谨慎,尽量前往正规的专营店。

海参市场的扩容,也吸引了越来越多的养殖户和商家加入到这个行业中来,导致海参市场的竞争越来越激烈,糖干海参、硼砂海参花样百出。和其他行业一样,有市场的地方就会有假冒伪劣产品,“假羊肉”、地沟油等危害百姓的假货,像老鼠过街一样,人人喊打。海参造“假”现象以及以次充好销售现象也频频被媒体曝光,前一段时间,央视经济半小时专门报道了一期《“裹着糖衣”的海参》,曝光了一些地区糖干海参泛滥的现象。如今正值海参进补的黄金季节,海参质量问题触动了消费者敏感的神经,引来消费者广泛关注。海参行业的竞争也逐渐从过去单纯的价格竞争转向质量竞争,低价格已经不再是促进销量增长的万能钥匙。

当然,随着消费者的关注度的增加,海参产业也加大了对海参产品或是自己企业品牌形象的宣传。最近在央视的一套和三套等多个黄金栏目都能看到威海刺参直销品牌宫品海参的身影,更是加深了大众对海参进补热的认识。

价格悬殊,单价千元至万元不等

那么,在海参市场良莠不齐的情况下,海参商家应该如何做才能在海参市场发展壮大?记者就此问题采访了威海小情岛海参有限公司于书礼,于总介绍说:“一直以来,‘物美价廉’、‘高性价比’是消费者所追求的,也是产品能吸引消费者的前提。但是‘价廉’必须先保证‘物美’、‘性高’,这样企业才能发展壮大,对于海参行业同样如此。当前海参市场上,海参品种繁多,加工工艺也不尽相同,劣质海参频频被曝光后,海参品质成为越来越多消费者的首选条件,这也促进各大品牌海参必须在提高自家海参的品质上下足功夫。海参行业质量战加剧,这是一个挑战,对于企业来说也同样是一种机遇,能在这场质量战中存活下来的企业将更容易发展壮大。”

央视投放广告,威海刺参扬名

近日,记者走访了即墨海参市场了解到,近几年,即墨海参销售点数量迅速增加,除了海参专卖店、礼品公司以及大型超市销售海参外,药房、部分中型超市、水产市场、烟酒专卖店等都开始出售海参,海参销售可谓是遍地开花,海参产业市场竞争异常激烈。

据记者了解,为保证海参质量,恩牌海参聘请了包括质检师刘华丽等百位专家顾问团,全程监督海参质量。坚持每一批次出厂,都主动送到技术监督局检测,合格才能出厂。合格海参加封防伪标签。经过几年努力,恩牌海参、小情岛海参等获得中国着名海参品牌、中国食品安全诚信品牌、全国质量检验稳定合格产品,被中国质量检验协会评为全国质量诚信优秀企业。为了让全国消费者吃到好海参,可到百度搜索“恩牌海参”网上商城,免费邮寄,货到付款,解除购买者后顾之忧。

宫品海参此次为何选中在央视投放呢?记者采访到宫品海参网购商城的负责人。

记者看到,临近中秋节,各大商家纷纷打出促销广告。在新兴路的一家海参专卖店门口的电子屏幕上的“海参原价3600元,现价2599元一斤”不断滚动播出;利群超市、大润发、佳乐家等大型超市也将海参礼盒摆放到了显眼位置,价格则在3000元至8000元每斤不等;在淘宝网上出售的海参种类更是数以万计,便宜的甚至不到千元一斤,贵的则在万元以上。

野生海参受追捧,品牌海参更受青睐

负责人说到:“如今中国经历过改革开放三十多年的发展,人们的物质生活水平比起三十年前有了很大的提升,对于海参这种产品的消费情况也是如此。尽管海参是近十年来才出现规模化的产业,但是随着网络媒体信息传播的发达和消费者保健意识的提升,海参对于大家并不再陌生。”

在文化路的一家海参专卖店里,记者采访到了正在为父亲购买海参的市民姜女士,她告诉记者,这是第一次买海参,谁知在跑了好几家海参专卖店后,却被五花八门的海参品种和价格弄得晕头转向。“便宜的才1000多块,贵的却要上万,几乎一个店一个价。可是我不懂得怎样鉴别好坏,到最后都不敢买了!”

如今的海参市场上海参品种繁多,大小海参品牌全国也有数百家之多,究竟哪种海参更受消费者追捧呢?记者走访了多家海参销售网点进行调查。

“宫品此次斥巨资在央视广告平台投放广告就是为了在坚持品质服务的提前下,进一步打响宫品海参在全国范围内的品牌知名度和美誉度。”负责人补充到,“此次投放广告的效果也是很明显的,经由此次威海刺参上演央视交响曲,宫品海参网购商城的咨询量和订购量相比较以前都有很大幅度提升。”

记者了解到,像姜女士这样的感受并不是个案,面对如此悬殊的价格,不少市民买海参时都会犯晕,因为在他们看来,各种海参除了大小不一样之外,其他的区别很难心中有数。买太贵的吧,怕“挨宰”,买太便宜的,又担心质量有问题。

在威海恩牌海参旗舰店,记者看到前来购买海参的消费者络绎不绝。一位正在挑选海参的王女士告诉记者:“现在市场上,很多干海参价格都比较低,自家附近也有几家销售干海参,但是都是虾池养殖的海参,质量感觉没这家的好,是真正的底播野生海参,又是品牌海参,质量有保障。是厂家直销店价格相对其他品牌海参还是低些,而且品质好,买的放心。”

威海刺参知名度上扬,打假仍不容放松

无牌、杂牌海参夹缝求生

而在该店周边不足2公里范围,记者发现至少还分布着5家非品牌海参店,但是生意都不如这家,对此,恩牌海参专卖店李经理向记者透露了其中的奥秘,“现在消费者都非常关注海参质量,而实际上市面上真正的纯野生早就有价无市,目前市面上品质最好的就是底播野生海参,而底播海参只有那些大型品牌商家才具有,一般养殖户根本没有实力承包大型海域,同时品牌海参一般是不敢销售糖干海参的,因为一旦被查处,对品牌的伤害非常大,所以近些年海参行业发展也逐渐呈现两极分化的现象。野生的品牌海参越来越受市场青睐,而非品牌的养殖海参则是低价无市。”李经理介绍,恩牌海参出产于无污染的威海小青岛,距海岸7公里,海底海藻等浮游生物丰富,不需喂养饲料,纯野生海参品质,加工过程没有糖等任何添加剂,保证让消费者吃到正宗的海参刺参,假一罚十。

负责人在说到此次宣传策划成功的同时,还告诉记者:“虽然这次在央视投放广告取得了巨大成功,但是我们仍然要居安思危。首先海参产业鱼龙混杂的情况还是非常严重,不仅宫品遭遇过仿冒销售假货的恶意攻击,很多知名企业都有过类似遭遇,其次就是市面上糖干海参依旧横行,许多不明就里的消费者很容易上当受骗。”

采访过程中,记者在安居小区菜市场看到,一海鲜卖主除了在叫卖蛤蜊和螃蟹之外,还不时向路人推荐摆在面前的一小盘海参,但是少有人问津。该卖主坦言,没有自己的品牌确实影响销量,前来购买的大多数是熟人或是熟人介绍的。同样,记者走访了部分药房、水产市场、烟酒专卖店等出售杂牌或是无牌海参的商家,海参销量不太可观。

海参作为一种养生产品逐渐走入寻常百姓家,市场需求扩容的趋势短时间内不会改变,海参商家之间的竞争也必将越来越激烈,但是我们也希望海参商家别一味地打价格战,而要打质量战,保证自己的海参‘物美’和‘性高’,还消费者一个健康、和谐的海参市场,我们也相信只有那些重视产品品质提升的品牌才能真正走得长远。

据记者了解到,2009年10月,农业部发布实施的“标准干海参”规定“食品添加剂仅允许使用食盐”。但是事实却大不相同,仍然有一些黑心商家没有做到令行禁止。海参本来对糖尿病人可以起到一定食疗作用,但是一旦买到糖干海参,反而可能加重病情。另外,由于部分糖干海参是作坊式加工而成,没有标准,这样会引起糖在高温下发生质变,营养价值大打折扣。

“我买海参是给母亲买的,母亲身体不好,医生建议经常吃些海参。像我们这种用海参来辅助治疗的人来说,对海参质量是非常关注的。”正在选购海参的市民陈女士表示。

宫品海参此次为何选中在央视投放呢,海参行业质量战加剧。负责人表示,宫品海参在坚持海参质量和宣传海参品牌的同时一直坚持同假冒伪劣海参作斗争,同时积极向消费者宣传正确的海参知识。在竞争激烈的海参行业中,只有坚持质量和信誉的企业才在大浪淘沙式的市场竞争中真正地站稳脚跟,基业长青。

即墨某机关单位负责采购的周科长也向记者表示:“单位附近就有好几家销售干海参的,其中大部分是海参与其他产品混合销售的店,虽然价格低,但感觉产品质量没办法保证。食品安全是头等大事,由于不是行家,劣质海参摆在面前也无法识别。品牌企业为了市场信誉,企业发展,产品质量是放第一位的,因此购买品牌产品,质量还是比较让人放心的。”

记者了解到,海参产量的增加、行业的高速发展、较高的利润空间导致了市场上劣质产品横行,对于消费者来说,海参的质量自然是放在首位的,随着消费者对于行业状况的了解,品牌优势凸显,个体户小品牌海参店的生存空间日益缩小。

大品牌优势凸显

随后,记者又走访了蓝鳌路海参专卖店比较集中的区域,在这里聚集了老尹家海参、福岛海参等一些知名海参品牌专卖店,佳节临近,消费者络绎不绝。

“海参行业新的国家标准正在酝酿之中,新行业标准出台之前,从业者更需要自律,自觉规范自身行为,才能赢得长久发展。”近期,参与制定《食品安全国家标准干海参》标准讨论会的青岛老尹家海参有限公司总经理尹宝昌告诉记者,《干海参》国家标准的制定对于海参产业的可持续发展具有了重大的意义,也为海参行业的规范发展和产品质量的有法可依奠定基础。标准的出台增加了海参品质的要求,也增加了尹宝昌做好老尹家海参品牌的信心,老尹家海参的稳健发展背后,也是尹宝昌对行业发展的深刻思索。

目前,海参产品市场的竞争,已经从产品本身发展到了品牌的激烈竞争阶段,品牌的社会认知程度、质量好坏、售后服务和销售渠道等成为企业竞争力的核心。同时,完善的产业链会帮助企业在市场竞争中脱颖而出,但这需要企业真正做到系统整合上下游产业链,通过紧密衔接产业链条来确保产品质量。

源于消费者理念的提升

据介绍,在我国,可食用海参就有20多种,根据海参背面是否有圆锥肉刺状的疣足分为“刺参类”和“光参类”两大类。“中秋节买海参主要是为了送礼,就怕高价买假货,不但花了冤枉钱,还可能引起对方的误会。”市民周先生表示。

“随着生活水平的提升,市民消费理念也开始转变。”尹宝昌告诉记者,“物美价廉”一直都是消费者追求的,但是,“价廉”必须保证“物美”,这样企业才能更好发展。从目前海参市场情况来看,“物美”的首要地位日渐凸显,而市场竞争也开始转向产品品质竞争。

不仅是个人消费理念开始转型,礼品市场上追求高品质产品的趋势也非常明显。以前,礼品市场过度看重包装,“天价”产品在市场屡见不鲜。而“天价”的背后,产品质量跟不上,性价比过低等一系列问题被频频曝光,因此,在礼品市场,产品质量、性价比问题也越来越受到消费者重视。

“望、问、攥、发”四招辨好坏

长期以来,市场上的干海参指的都是淡干海参和盐干海参,但近几年来,市场上又出现了一种糖干海参,这种海参在加工过程中,大量添加白砂糖进行浸泡、熬煮,达到增加分量的目的,以谋取暴利。那么,如何避免买到糖干海参呢?

据老尹家海参即墨店店长董莲莲介绍,辨别糖干海参其实并不难,应从“望、问、攥、发”四个方面着手。望,即消费者可以从视觉上进行判断,正常的淡干海参颜色发灰,而海参浸糖后,糖分的修饰效果能把海参表面着色的漆黑光亮,所以相比纯淡干海参,糖干海参颜色重、形状规整、刺饱满;闻,即消费者可以通过味道来判别,因为糖干海参近闻起来会有股淡淡的糖味;攥,指消费者还要从手感上进行判断,因为糖干海参中含有大量糖分,糖遇到温度升高会融化,海参表面就开始发黏,同时表面会泛白。以此为标准,消费者可以将海参长时间攥在手中进行判断;发,是最重要的判断方法,就是发泡,虽然糖干海参一般显得比淡干海参要长,重量要重,但是水发率很小,正常的淡干海参水发之后可以增加2至3倍,而糖干海参往往连1倍也达不到,水发过程中甚至会出现开裂状况。

文/图记者孙林

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